Die Substanz Resveratrol, die in den Trauben enthalten ist, ist vermutlich der gesündeste Teil des Weines. Die Weinstöcke produzieren dieses Resveratrol zur Abwehr von Krankheiten. Nachdem das entdeckt wurde, wurde nach Mitteln gesucht, wie sie die Weinstöcke schonend manipulieren können. Da die Weinstöcke biologisch sind, wurden verschiedenste Kräuter als „Tee“ auf unterschiedliche Weinstöcke ausgebracht. Eine Maßnahme brachte einen 4-5x höheren Resveratrol-Gehalt, als es sonst bei Rotweinen üblich ist.
| Sensuelle Beurteilung: | Der Wein ist tief dunkelrot, mit purpurnen Reflexen an den Rändern. In der Nase kräftig nach schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, mit Blumennoten. Am Gaumen zeigt er eine elegante Intensität, fruchtig, mit vollem Körper, süßen, abgerundeten Tanninen, mit einem langen Abgang. |
| Passend zu: | Gegrilltem, T-Bone-Steaks, Roastbeef, Schweinernem, oder auch Ente |
| Rebsorten: | Tempranillo |
| Alkohol: | 14,5 % Vol |
| Trinktemperatur: | 18 Grad |
| Anbaugebiet: | Rioja Alta |