Amarone ist ein Wein, der auf eine sehr lange Tradition zurückblicken kann und schon von den Dichtern und Schriftstellern zur Zeit der Römer gepriesen wurde. Er wird noch heute im traditionellen Stil und nur in bescheidenen Mengen gekeltert, und zwar aus den Trauben, die in den Weinbergen des klassischen Valpolicella geerntet und bis Weihnachten auf den sogenannten Darren zum Trocknen ausgelegt werden.
| Sensuelle Beurteilung: | Er hat eine intensive, rubinrote Farbe, und wenn er bereits länger gelagert wurde, mit einer schönen orangenen Nuance. In der Nase findet sich ein lang anhaltendes markantes Bukett mit Noten von getrockneten Trauben, Weichsel, Pflaumen und süßen Gewürzen. Am Gaumen langanhaltend, mit vollem Körper und weichen Tanninen |
| Passend zu: | Wild, Schmorbraten oder reifem Käse |
| Trinktemperatur: | bei oder knapp unter Zimmertemperatur |
| Rebsorten: | Corvina, Corvinone, Oseleta und Rondinella |
| Anbaugebiet: | auf einem Weinberg mit teils Tuff, teils Tonerde und kalkigem Boden mit südwestlicher Ausrichtung auf 150-300 Metern Seehöhe, östlich von Verona |