Als Ausgangsprodukt nimmt man kleine schwarze Süßkirschen mit großen Kernen. Diese in Frankreich „guigne“ genannten veredelten Wildkirschen stammen aus dem Elsaß. Er wurde in Paris 1989 mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.
| Sensuelle Beurteilung: | Die Früchte werden in Glasbottiche gegeben und während vier bis fünf Wochen täglich gerührt. Auf diese Weise geben die Kerne Ihren leichten Mandelgeschmack an das Fruchtfleisch ab, der für den fertigen Kirsch so charakteristisch ist. |
| Passend zu: | Ob als Longdrink, Cocktail, Digestif oder zur Verfeinerung von Sorbets und Kuchen, der Kirsch zeichnet sich durch seine besondere Vielseitigkeit aus. |
| Anbaugebiet: | Elsaß |