Der Nobile wird im Herzen des Herstellungsgebietes –welches auf Montepulciano beschränkt ist-, zwischen dem D’Orcia-Tal und Valdichiana produziert. Der Ursprung des Vino Nobile geht bis ins 17. Jahrhundert zurück, wo er schon als „Der König der toskanischen Weine“ (Francesco Redi, Bacco in Toscana) bezeichnet wird. Er wurde zweifellos von den Aristokraten und Edelleuten getrunken und geschätzt (daher der Name) und bewahrte seinen Ruf bis in die heutige Zeit. Durch Verbesserungen an der Bewirtschaftung der Weingärten und Modernisierungen bei der Kellertechnik wurde der Qualitätsstandard des Weines weiter aufgewertet. Heute wird der Vino Nobile als einer der angesehensten Rotweine Italiens betrachtet. Der Vino Nobile Riserva besteht aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben. Nach einer Mindestlagerdauer von 24 Monaten in Holzfässern aus slawischer Eiche wird er in der Flasche noch mindestens sechs Monate ausgebaut und hat ein gutes Alterungspotenzial.
| Sensuelle Beurteilung: | Er hat eine kräftige rubinrote Farbe mit Reflexen von Granat, sein Bukett ist delikat und anhaltend, mit einer Andeutung von Beeren und Gewürzen. Am Gaumen kräftig, leicht nach Vanille, die aber Platz läßt für Noten von Marmelade und Gewürzen, in perfekter Harmonie nach den Düften. Strukturreich mit einer angenehmen Tannin-Note |
| Passend zu: | Braten, gegrilltem Fleisch und Wildgerichten |
| Öffnungszeit: | 3-4 Stunden vor dem Genuß öffnen und dekantieren |
| Trinktemperatur: | bei 16-18 Grad |
| Rebsorten: | Sangiovese und Canaiolo |
| Anbaugebiet: | Montepulciano |